Életmód blog

Húsvéti ötletbörze: pár egyszerű saláta a főtt sonka mellé!

A húsvéti terülj-terülj asztalkám a legtöbbünk számára ismerős: főtt tojás, sonka, csülök, kalács és megannyi finomság az ünnepi lakoma. Sokan sokféle étellel készülünk, de vajon tudjuk mit miért eszünk? Az egyes ételeknek természeti és vallási jelentősége is van, ami sokunk számára feledésbe merült.

Hiszen a Húsvét a kereszténység egyik legnagyobb ünnepe, ilyenkor Jézus Krisztus kereszthalálára és feltámadására emlékszünk. De ugyanakkor a megújulás és a tavasz ünnepe is.

Pár gondolatot megosztanánk Veletek a két leginkább elterjedt étel motívumról, a tojásról és a sonkáról.

• Tojás: a húsvéti időszak egyik legismertebb jelképe. A tojás az újjászületés szimbóluma. A locsolók megajándékozása a hímes tojásokkal még mindig az ünnep szerves részét képezi, ezért jóval nagyobb mennyiségben fogy a tojás ebben az időszakban.

• Sonka: a sonka egyes források szerint a paraszti élet nyomán lett meghatározó a húsvéti asztalon. Hagyományosan a télen levágott sertésből elrakott sonkarész a böjti időszak után került elkészítésre.

A hagyományos hidegtálas, húsos ételek mellé egy könnyű saláta mindig nyerő választás! A tavasz közeledtével a friss, színpompás saláta nem csak egészséges, de vidám színével mosolyt is csal az arcunkra. Mutatjuk a legkönnyebben elkészíthető saláta ajánlatainkat:

Gombasaláta

Hozzávalók: Gomba, újhagyma, retek, sovány joghurt, hidegen sajtolt olajok, citrom, mustár, fehér bors, só.

Elkészítés: A felsorolt zöldségeket megtisztítjuk, majd felszeleteljük ízlés szerint. Az olajt, fél citrom levét, pár kanál joghurtot, 1-2 teáskanál mustárt, valamint a fűszereket összekeverjük, majd a salátára öntjük. A legfinomabb, ha pár órát pihentetjük a hűtőszekrényben.

Mediterrán céklasaláta

Hozzávalók: 5 db kisebb méretű cékla, 1 narancs leve, egy evőkanál citromlé, egy evőkanál extra szűz olíva olaj, 1 marék saláta (ízlés szerint lehet rukkola, endívia stb.); 15 dkg kecskesajt, 1 marék pirított dió, 2 db savanykás alma, só, bors.

Elkészítés: A megmosott, alufóliába tekert céklát 200 °C-os sütőben puhára pároljuk (kb. 45 perc), amikor már kézmelegre hűlt, meghámozzuk. Gerezdekre vágjuk, a narancslé, citromlé és az olaj keverékével meglocsoljuk, állni hagyjuk. Tálaláskor a hozzávalókat egymásra halmozzuk, pici sóval, borssal meghintjük, majd a maradék öntettel meglocsoljuk.

Húsvéti saláta

Hozzávalók: Savanyú káposzta, füstölt sonka, főtt tojás, hidegen sajtolt olaj, köménymag, petrezselyemzöld, újhagyma.

Elkészítés: A savanyú káposztát előkészítjük, fűszerezzük, meglocsoljuk olajjal, majd elkeverjük. Ezt követően beletesszük a kockázott sonkát és a kemény tojást. Tipp: Még íncsiklandóbb, ha ezt a salátát zsemlébe töltjük, majd szalvétába tekerve „batyuként” tesszük az ünnepi asztalra, így a mosogatáson is spórolhatunk.

Ropogós lilakáposzta saláta

Hozzávalók: 1 fél fej lilakáposzta, 2 evőkanál citromlé, 3 evőkanál olíva olaj, 5 szem datolya felkockázva, 10 dkg feta sajt, magkeverék vegyesen (napraforgómag, lenmag, szezámmag, tökmag, szemes puffasztott tönkölybúza).

Elkészítés: A káposztát vékonyan felcsíkozzuk, picit megsózzuk, majd a citromlében és az olíva olajban jól megforgatjuk. Salátástálba tesszük, majd megszórjuk datolyával, feta sajttal, a ropogósság kedvéért magkeverékkel és puffasztott tönkölybúzával. Frissen elkészítve az igazi!

Reméljük, hogy az ünnepi készülődésben adtunk pár új ötletet a sonka mellé! Kellemes Ünnepeket Kívánunk! :)

(Forrás: http://salatazo.hu; http://vigyazzkeszfozz.hu; https://www.hazipatika.com/)